Europese culinaire wedstrijd Roellinger - bewust kiezen voor duurzame vis
02/10/2023 - 09:38
De culinaire competitie Olivier Roellinger daagt chefs en zaalpersoneel uit om te kiezen voor duurzame vis en hun klanten hierover correct te informeren. De wedstrijd staat open voor jonge chefs, studenten hotelschool, en zaalpersoneel in opleiding die willen bijdragen aan gezonde visstocks en het behoud van de oceaan. Kandidaten kunnen hun creaties indienen tot 8 januari 2024. Het VLIZ is partner...