Invloed van het chloreren van het waswater op de houdbaarheid van kabeljauw en schol = Influence de l'addition de chlore à l'eau de lavage sur la durée de conservation du cabillaud et de la plie
Vyncke, W. (1977). Invloed van het chloreren van het waswater op de houdbaarheid van kabeljauw en schol = Influence de l'addition de chlore à l'eau de lavage sur la durée de conservation du cabillaud et de la plie. Landbouwtijdschrift 30(3): 743-747
In: Landbouwtijdschrift = Revue de l'Agriculture. Ministerie van Landbouw: Brussel. ISSN 0776-2143, meer
|   |
| Trefwoorden |
Storage
Gadus morhua Linnaeus, 1758 [WoRMS]; Pleuronectes platessa Linnaeus, 1758 [WoRMS]
Marien/Kust |
| Abstract |
The addition of 50 ppm available chlorine to the water used for washing cod (Gadus morhua L.) and plaice (Pleuronectes platessa L.) for 1 min in a rotary washing machine did not improve shelf life of the fish and was concluded to be useless for that purpose. |
|
