De garnaalkroket: Het verhaal van het lekkerste uit de Noordzee in een krokant korstje
De Wilde, M. (Ed.) (2021). De garnaalkroket: Het verhaal van het lekkerste uit de Noordzee in een krokant korstje. Borgerhoff & Lamberigts: Gent. ISBN 9789463935708. 182 pp.
|
| Beschikbaar in | Auteur |
VLIZ: Exploitation of natural resources [102833]
|
| Abstract |
De garnaalkroket is een op-en-top Belgische culinaire klassieker, maar er zijn weinig plekken waar met zoveel hartstocht over deze krokante lekkernij met smeuïge inhoud wordt gesproken dan in Oostende. Dat heeft een reden. Op de legendarische Vistrap heb je een permanent aanbod van dagverse, ongepelde grijze garnalen en dat is een unicum. Geen wonder dat in een groot deel van de restaurants die de stad rijk is, de chef zweert bij verse Oostendse geirnoazen en een eigen recept.Geen twee artisanale garnaalkroketten zijn. |
|
