17 / 08 / 2015
In dit boek komen onder meer aan bod: de geschiedenis en de kookkunst van de Europese platte oester van de prehistorie tot na de middeleeuwen (door Anton Ervynck van het agentschap Onroerend Erfgoed), en sinds de 17de eeuw (door Sarah Luyten en Yves Segers van het Centrum voor Agrarische Geschiedenis), oesters in en rond de Duinenabdij in Koksijde (door Jan Van Acker en Alexander Lehouck van het Abdijmuseum Ten Duinen), de invoer en handel van oesters in de Zuidelijke Nederlanden tijdens de 18e eeuw (door Jan Parmentier van het Museum aan de Stroom), oesters in de literatuur (door Maja Wolny van de Vlaamse Radio- en Televisieomroep) en schilderkunst (door Ineke Steevens van het Nationaal Visserijmuseum Oostduinkerke). Twee hoofdstukken werden verzorgd door verschillende VLIZ-medewerkers. Zo nam historicus Ruth Pirlet de pen ter hand om het over de kweek van onze eigen platte ‘Royales d’Ostende’ of ‘Ostendaises’ te hebben. Op het einde van de 19e eeuw behoorde deze Belgische delicatesse tot de absolute wereldtop en waren deze oesters vaste kost op de feesttafels van de Europese beau monde. Zeebioloog Nancy Fockedey schrijft over de biologie en ecologie van de platte oester en het verdwijnen ervan uit onze wateren als gevolg van een te intensieve visserij op het einde van de 19de eeuw. De VLIZ- bibliotheek voorzag mee in illustraties.
‘Oesterpassie’ werd gepubliceerd naar aanleiding van de gelijknamige expo de ‘Oesterpassie’ in het Nationaal Visserijmuseum Oostduinkerke (NAVIGO). Deze expo loopt nog tot en met zondag 22 november 2015. Voor meer info: klik hier.
De publicatie ‘Oesterpassie’ werd uitgegeven door Stichting Kunstboek en is te koop in het NAVIGO-Nationaal Visserijmuseum en de betere boekhandel voor 19,95 EUR. Men kan de publicatie ook terugvinden in de VLIZ-bib.
Wie er niet genoeg van kan krijgen en nog meer wil vernemen over de historiek van de Belgische oesterkweek en -consumptie, kan zich verder verdiepen in de digitale publicatie 'De Ostendaise. Historiek van de Belgische oesterkweek en -consumptie' in de reeks Het Virtuele Land van Centrum Agrarische Geschiedenis of in De Grote Rede 25 (2009): 'Historiek van de Ostendaise, een parel onder de oesters' en in het WIKI-portaal: ‘Historiek van de Belgische oesterkweek’.
‘Oesterpassie’ werd gepubliceerd naar aanleiding van de gelijknamige expo de ‘Oesterpassie’ in het Nationaal Visserijmuseum Oostduinkerke (NAVIGO). Deze expo loopt nog tot en met zondag 22 november 2015. Voor meer info: klik hier.
De publicatie ‘Oesterpassie’ werd uitgegeven door Stichting Kunstboek en is te koop in het NAVIGO-Nationaal Visserijmuseum en de betere boekhandel voor 19,95 EUR. Men kan de publicatie ook terugvinden in de VLIZ-bib.
Wie er niet genoeg van kan krijgen en nog meer wil vernemen over de historiek van de Belgische oesterkweek en -consumptie, kan zich verder verdiepen in de digitale publicatie 'De Ostendaise. Historiek van de Belgische oesterkweek en -consumptie' in de reeks Het Virtuele Land van Centrum Agrarische Geschiedenis of in De Grote Rede 25 (2009): 'Historiek van de Ostendaise, een parel onder de oesters' en in het WIKI-portaal: ‘Historiek van de Belgische oesterkweek’.